كربونات الصوديوم
سماق ناعم 1 كغ
زنجبيل مطحون 1 كغ
كمون مطحون 1 كغ
كزبرة مطحونة 1 كغ
بيض احمر 30 × 8
زيت عباد الشمس 25 لتر
ماء كرستالين × 24
لبن يوناني كوليوس 1 كغ × 6
لوز مطحون 10 كغ
حمص حب 25 كغ 7 mm
باذنجان مشوي الدرة 2750 غرام × 4
طحينة الدرة 18 كيلو
بهارات شاورما دجاج عبيدو 500 غرام
دبس الرمان شتورة 500 مل × 12